Rognebær, hakkede

Våre rognebær er plukket under Norefjell og tørket skånsomt, slik at næringsverdien bevares. Så hakkes de, slik at den lett bitre men likevel frutkige bærsmaken kan brukes som krydder.

Hakkede rognebær har mange bruksområder, nye som tradisjonelle. Moderne bruksmåter er som del av müslien eller i smoothies. Tradisjonelt er derimot bruken av rognebær i desserter, til baksten, som brødkrydder og til vilt og annet kjøtt.

Rognebærbrød er det tradisjon for i samisk og norsk kultur, men også i resten av Norden og Storbritannia. I Sverige og Danmark er rogn et populært snapskrydder. På kontintentet finnes også rognebærkaker og -kjeks. Og overalt er rognebær en god smakssetter til kjøtt- og viltretter – både i sausen og i gryteretter.

Innhold: 35 g hakkede rognebær

Produsert i: Norge    

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med hakkede rognebær for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Gammeldags gårdsbrød
– Rönnbärsbröd: Svensk rognebærbrød
– Rønnebærkiks: Danske rognebærkjeks
– Risotto med bacon, epler og rognebær