Blandet skogsopp, syltet

Soppblandinger kan være så mangt, alt fra tilfeldige resteblandinger til utsøkte soppkomposisjoner. Dette er en komposisjon slik den er typisk for Nordøst-Asia, altså Kina, Korea, Japan og Russland. Den bruker langt fra «restesopp», men derimot regionens mest ettertraktede og populære sopparter.

Komposisjonen består av shiitake, østerssopp og nameko (Pholiota nameko, en nær slektning av den velsmakende stubbeskjellsoppen). Alle tre er kraftige og svært velsmakende sopparter, og i kombinasjon blir de en fullendt blanding. Strengt tatt er dette ikke «skogsopp», da alle tre dyrkes ekstensivt i Øst-Asia.

Bruk denne soppblandingen til alle typer soppretter. Den passer både til europeiske og asiatiske retter. Prøv den i gryteretter, i viltretter, wokretter eller som grunnlag for en pastasaus. Syltet sopp kan, men må ikke, varmebehandles. Du kan dermed bruke den som pickles eller som en aperitiff.

Dette er syltet blandingssopp, på et stort glass, og produsert i Russland.

Innhold: 530 g syltet shiitake, østerssopp og nameko (sopp) i eddiklake, derav 315 g sopp
Uten konserveringsmidler, uten tilsetningstoffer, uten allergener. Vegant.