Fish sauce av laks, norsk

Fish sauce, eller fiskesaus, er en saus av fermentert fisk med sterk umamismak og virkning som smaksforsterker. Det har ett europeisk opphav – som garum i Romerriket – og ett østastistisk opphav. I Øst-Asia, kanskje særlig Thailand og Vietnam, er fish sauce fortsatt en svært populær og hverdagslig ingrediens. Men fish sauce er i ferd med å gjenoppdages også i Europa.

Dette er verdens første (!) fish sauce produsert kun av norsk laks. Den lages i Rogaland, av produsenter med vietnamesisk opphav. Og den tilvirkes på tradisjonelt vis, av norsk laks (75%) og salt (25%) som ingredienser. Fermentering og modning tar over 9 måneder, noe som sikrer en balansert og fyldig fiskesaus.

Fish sauce av laks passer til både asiatiske tradisjonsretter og til kreativ, europeisk matlaging (både kjøtt- og fiskeretter). Drøy i bruk.

Innhold: 500 ml norskprodusert fish sauce (av fermentert laks)
Allergener: Fisk