Gulrotsyltetøy fra Iran

Gulrotsyltetøy er en hverdagslig selvfølge i Iran og nabolandene, men et konsept vi i utgangspunktet er fremmede til i Europa. Men når man gir det en tanke – inkludert gulrotkake og sødmen til godt kokt gulrot – så forstår man logikken! Ja, gulroten er faktisk et godt utgangspunkt for søtsaker og desserter: I Afghanistan er en av de mest populære dessertene gulrotpudding, og den er virkelig god!

Bruk: Gulrotsyltetøy brukes som annet syltetøy i Iran, nemlig som søtpålegg til frokosten. Men det egner seg også som tilbehør til grillet og stekt kjøtt, og ikke mist i baksten (kaker, deig, fyll, og så videre).