Kandispinner med safran

Kandispinner, altså krystallisert sukker på en rørepinne, er flotte å se til og kjekke å bruke til for eksempel teen. Og de aller flotteste er nabat, eller gyllen kandis med safran! Disse er høydepunktet i persisk tekultur. Og det er en sterk link mellom kandis og Iran: Det norske ordet kandis (og engelsk candy) kommer faktisk fra persisk quand, og kandis ble funnet opp nettopp der.

Bruk: Kandis og kandispinner brukes nå verden over, først og fremst til å søte teer og andre varme drikker. I Nord-Tyskland, med sin rike tekultur, hører kandis(pinner) med til en skikkelig teservering (gjerne også med en skvett brun rom!). I Midtøsten er tekulturen enda mer omfattende: Her kokes grønn eller svart te typisk sammen med noen smaksgivende urter (rosekronblader, mynte, appelsinblomst) – eller rosevann, myntevann – eller med krydder som kanel, kardemomme eller ingefær. Kandispinnen er det obligatoriske søtningsmiddelet, aller helst med safran, selvsagt!

Innhold: 9 store, gylne kandispinner med safran