Kimchi, eller krydret fermentert kål, er kanskje den internasjonalt sett mest kjente matretten fra Korea. Og i Korea spises den virkelig i enhver anledning, typisk som siderett til det meste av annen mat. Skikkelig koreansk kimchi er godt krydret, med den lokale typen chili (gochugaru) og typisk hvitløk, løk og forskjellige eddiktyper.
Fermentering er jo «in», og det er mange som nå lager kimchi også i Norge. Dette er en ekte, koreansk «kimchi seasoning», altså kryddermarinaden som man smører inn kålen med før den settes til fermentering. Bruk sausen slik den er for tradisjonell koreansk kimchi, eller tilfør gjerne også litt sjømat eller fish sauce for regionale koreanske varianter.
Innhold: 310 g koreansk saus til marinering av kimchi Allergener: Soya
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.