Monte Veronese DOP, vellagret

kr 165,00

Italia har et vell av oster med DOP-merking (altså geografisk opphavsbeskyttelse), der de mest kjente er ekstra harde oster (parmigiano m.fl.) eller pecorino av fåremelk. Men det lages også ekstra gode kumelksoster med «normal hardhet» og mye smak i Italia. Blant de mest smaksrike og overbevisende er Monte Veronese fra den norditalienske provinsen Verona.

En ekte Monte Veronese DOP får kun produseres av melken fra fjellbeitet (altså ikke kraftfôr) fra lokale kyr. Beitet er på Monti Lessini, de sørligste utløperne av Alpene. Det brukes upasteurisert melk, da dette gir mer smak. Monte Veronese kommer som halvlagret (på helmelk) og vellagret (på mager melk).  Dette er en Monte Veronese d’allevo, altså vellagret og ganske mager, men enn så mer smaksrik!

Denne osten er produsert av familiebedriften La Casara Roncolato i provinsen Verona. Det er snakk om tradisjonell småskalaproduksjon, der familen har nærkontakt med melkebøndene og styrer ystingen personlig. Resultatet er en av de beste og kraftigste italienske ostene vi har smakt! Osten er svært anvendelig: Bruk den i en osteanretning, gjerne med litt spekemat og rødvin, som påleggsost, eller også som riveost til gratinering.

Vi har selvsagt vakumert osten for deg, slik at den er mer velegnet for transport.

Innhold: 300 g (± 15 g) Monte Veronese DOP (vellagret ost fra Verona, Nord-Italia)
Råvare: Upasteurisert melk (ku)
Produsent: La Casara Roncolato, Roncà, Verona, Italia
Kilopris: 550 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.

 

5 på lager

Tilleggsinformasjon

Vekt 305 g
Dimensjoner 12 × 12 × 8 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Monte Veronese DOP, vellagret”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.

Du liker kanskje også…