Auberginekrem fra Provence

Caviar d’aubergines, eller auberginekrem (med hvitløk) på norsk: Dette er én av mange kraftigsmakende dipper som er typiske for sørfranske Provence! Disse dippene eller kremene brukes som en velsmakende forrett, noe godt på brødet, baguetten eller kanapeer, som saus eller i en saus, eller som et herremåltid med 3-8 forskjellige dipper og godt brød!

Dette er en auberginedipp fra den famileeide håndverksbedriften Toupine et Cabesselle i Provence. Den er håndlaget av en fransk stjernekokk, men likevel hyggelig priset! Her brukes det fortrinnsvis lokale råvarer, og det meste av grønnsakene er da også dyrket i solrike Provence. Alt dette gir denne herlige dippen en distinkt smak av Provence!

Denne auberginedippen har mye godsmak, den er rund og god og svært godt balansert. Hvitløken er den forløsende detaljen! Kremen er ypperlig som dipp sammen med brød, og den kan brukes som tilbehør på en middagstallerken. Produsentens anbefaling: Bruk den som forrett på nygrillet brød!

Innhold: 90 g auberginedipp med hvitløk fra Provence
Ingredienser: Aubergine (93%), olivenolje (6%), hvitløk (1%), salt, pepper og melkesyre
Allergener: Ingen