Chili Ancho, malt

Chile ancho er den tørkede utgaven av chile poblano. Denne aromatiske og svært milde chilitypen (1000-1500 SHU) fra delstaten Puebla er en av de mest brukte i det meksikanske kjøkkenet. Den brukes både fersk (poblano) og tørket (ancho eller mulato, avhengig av modenhet og farge).

Anchochilien er en viktig ingrediens i autentisk meksikansk mat, inkludert ekte tacos, som forutsetter bruk av flere forskjellige typer chili. Ancho brukes her mest for den gode og fyldige smaken sin del, mens andre chilityper brukes for å gi styrke. Kan brukes til all meksikansk og texmexmat.

Passer til sauser og dipper til kjøtt, grønnsaker og sjømat. Kan brukes i større mengder.

Produsert i: Mexico

Innhold: 50 g malt chili ancho