Sjøkrepssuppe fra Bretagne

Bretagne (ved den franske atlanterhavskysten) er kjent for sin ektraordinært gode sjømat, og ikke minst sine fiske- og skalldyrsupper. Dette er en tradisjonell bretansk suppe, laget på basis av sjøkreps (ekte scampi, eller langustiner. Den produseres av den lokale håndverksbedriften Crustarmor, drevet av familien Zariffa i fire generasjoner. Crustarmor er igjen blitt leverandør til Raoul Gey,  et av de mest anerkjente gourmethusene i Frankrike.

Suppen er basert på en kraft av sjøkreps (72%), pluss en god andel sjøkrepskjøtt. Andre ingredienser inkluderer hvitvin (muscadet), fiskefilet, løk, tomat og cognac. Krabbesuppen fra Bretagne skal kun varmes opp (ikke koke), og er så klar for nytelse, gjerne med litt baguette ved siden av eller med hvitløkskrutonger over suppen!

Innhold: 500 ml sjøkrepssuppe fra Bretagne (Raoul Gey)
Allergener: Skalldyr, fisk, sulfitt, gluten, laktose