Wiri wiri

Wiri wiri er den mest brukte chilien i Guyana. Den kalles også kirsebærchili (eller cherry bombs) for sin runde form og røde farge. Wiri wiri er en variant av arten Capsicum frutescens. Det gjør den til en fruktig, velsmakende og sterk chili (100.000-150.000 SHU). Smaksmessig minner den svært om scotch bonnet (og wiri wiri kan brukes som en litt mildere erstatning for denne).

Wiri wiri har mye smak, med fruktige, blomstrete noter og en tøtsj av tørket tomat. I Guyana er wiri wiri noe av det mest hverdagslige som finnes: Her brukes den til alt fra frokostretter til gryter, sauser, i chilirom (altså sprit) og ved siden av frukt. Prøv den ved siden av mango!

Bruk wiri-wiri-chili som annen chili. Knus eller bløtlegg. Den passer til materetter der du skal ha en fruktig chilismak (kjøtt, dipper). Bløtlegg den for å lage mango- og chilisaus.

Innhold: 20 g hel, tørket wiri-wiri-chili