Anisfrø

Anisfrø finnes i enhver spansk butikk. De tørkede frøene brukes svært gjerne i spansk bakst, særlig småkaker (se oppskrifter på www.vedensmat.no).

Men anis er også svært godt i sauser til rødt kjøtt, kjøttkaker og til fisk og skalldyr. I så fall anbefales det å knuse anisfrøene i morteren eller blenderen, sammen med pepperkorn og for eksempel fennikelfrø.

Anisfrø er også mye brukt ellers rundt Middelhavet, inkludert Italia og Nord-Afrika. Også her brukes det til kaker og sauser.

I tillegg kan anisfrø brukes til å smaksette teer, safter og varme drikker.

Innhold: 35 g anisfrø