Dresdner Christstollen, 1 kg (tysk julekake)

Dresdner Christstollen (g.g.A.) er Tysklands høyest ansette julekake! Den har geografisk opphavsbeskyttelse, og får kun produseres i den saksiske byen Dresden og omland. Rundt 100 bakerier i dresdenområdet, stort sett mindre håndverksbedrifter, produserer i dag Dresdner Christstollen. Offisielt best i test er likevel Dr. Quendt sin Christstollen (altså denne). Det er også denne man finner i flest supermarkeder rundt i Tyskland i førjulstiden.

En Stollen er en brødformet kake, typisk hvetebakst, fylt med tørket frukt (typisk rosiner/sultaniner). Juleversjonen, som er vanligst, kalles Christstollen eller Weihnachtsstollen. Stollen har blitt bakt i Tyskland siden minst 1300-tallet. Varianten fra Dresden, med mye smør, sultaniner og mandler, ble med årene den mest populære. Da den på 1990-tallet fikk geografisk opphavsbeskyttelse (g.g.A.), ble det laget et strengt regelverk for form og innhold (margarin, aromaer og konserveringsmidler er bannlyst). Til 2 deler hvetemel kommer 1 del smør og 1,15 deler sultaniner. Dessuten hører kandisert appelsinskall, mandler, krydder og melis med. Totalt sett blir dette en nytelse, som få tyske familier vil være foruten i juletida!

Innhold: 1 kg Dresdner Christstollen (g.g.A.) fra Dr. Quendt (tysk julekake)
Allergener: Gluten, smør/melk, mandler