Gresskarsuppe med steinsopp og kastanjer

Gresskarsuppe er et herlig skogprodukt fra det kreative kollektivet av økologiske bønder «Georg» i vakre Franken (Bayern, Sør-Tyskland). Som vanlig for dette kollektivet, har man nesten utelukkende brukt ingredienser som enten er blitt dyrket selv (hokkaidogresskar, grønnsaker) eller sanket i de lokale skogene (steinsopp, kastanjer, ramsløk). Profesjonelle kokker sørger for at sluttproduktene blir både deilige og anvendelige.

Gresskarsuppe er nettopp dette – både deilig og anvendelig. Dette er en søndagsvariant av gresskarsuppe, der små mengder tørket steinsopp, ramsløk og kastanjer forfiner den allerede gode gresskarsmaken. Dette gir en mettende middagsrett til én person, som kun skal varmes kort opp. Smaken er overraskende frisk, lett syrlig og godt balansert. Alle ingrediensene er både økologiske og vegane.

Anbefalt tilbehør: Litt fersk persille, og gjerne en god skvett rømme eller crème fraîche runder av suppen enda mer.

Innhold: 350 ml økologisk gresskarsuppe med steinsopp og kanstanjer (vegan)
Allergener: Ingen