Guarkjernemel

Guarkjernemel er det hemmelige trikset til industrien og storkjøkkenene!

Dette er et av de mest brukte fortykningsmiddelene i den profesjonelle sektoren. Det er fordi det er billig, det er lite som skal til, det kan brukes med eller uten oppvarming og det setter ikke smak. Og ikke minst gir det et stabilt produkt som ikke endrer struktur med tid eller varme.

Guarkjernemel er et naturprodukt (fra guarbønnen) som vi ikke kan fordøye, altså et kostfiber. Det er tillatt i mat merket “økologisk” og “vegan”, og er et av de tillatte E-stoffene (E 412).

Bruk til å tykne sauser, dressinger, kremer, geleer, iskrem og som emulgator.

Merk: Overdrevet inntak av guarkjernemel kan forårsake fordøyelsesbesvær, særlig for barn under 8 år.

Innhold: 60 g E 412 (finmalt guarkjernemel)