Harissa på tube

Harissa er en tunisisk spesialitet. Det er en lett krydret chilisaus eller chilipuré, og den brukes i og ved siden av maten i Tunisia, Algerie og Marokko. Nå til dags produseres harissa i hele Nord-Afrika og i Israel, men den tunisiske originalen går for å være både den beste og den sterkeste. Her er også chiliandelen (87 %) aller høyest. Denne harissaen er laget ved Cap Bon i Tunisia.

Bruk harissa til å krydre supper, sauser, grillkjøtt og ris- eller couscousretter. I Tunisia brukes harissa til og med som pålegg til frokostbrødet, og den settes i alle fall frem som bordkrydder. Ellers i Nord-Afrika og Midtøsten serveres harissa gjerne ved siden av mese (småretter) og ikke minst couscous og bulgur.

Dette er harissa på tube, noe som gjør den ekstra praktisk, håndterbar og holdbar. Dette formatet er ekstra kjekt for oss som ikke bruker en hel boks på én gang, men kun litt chillipurré av gangen.

Innhold: 70 g chilipuré (derav 87 % chili, pluss hvitløk, krydder og salt)
Allergener: Nei