Hjerteskjell (telline)

Varen er merket «best før 01.01.2026», men like god etter. Derfor er den rabattert.

Ekte hjerteskjell, eller berberechos på spansk, telline på italiensk og cockles på engelsk. Disse hermetiserte hjerteskjellene er lagt i sin egen kraft, og smaksmessig står de ikke tilbake for ferske hjerteskjell (men de kommer selvsagt uten det dekorative skallet). NB: Gjør bruk av den smaksrike kraften når du tilbereder dem!

Smaksmessig ligner hjerteskjell mye på muslinger (vongole), men de er vesentlig mindre. Du kan derfor bruke dem i de samme oppskriftene.

Disse deilige hjerteskjellene er ekstra godt egnet til alle sydlanske retter med skjell, som italienske spaghetti con le telline, eller spanske berberechos aliñados. I Spania kombinerer man gjerne hjerteskjell med appelsin og god olivenolje. Typiske italienske pastaoppskrifter med hjerteskjell inkluderer hvitvin, god olivenolje og litt chili og bladpersille (evt litt fersk tomat) – mer er ikke nødvendig! Hjerteskjellene kan med fordel også brukes i nordiske skalldyrsretter, som fiskesuppe eller -sauser.

Innhold: 1 boks med 115 g hjerteskjell (63 g) i saltlake og egen kraft.
Allergener: Bløtdyr.