Jasminris fra Vietnam

Dette er den gode, aromatiske og lett klebrige jasminrisen som er standard tilbehør i det sørøstasiatiske kjøkkenet. Den er ganske langkornet og mer smaksrik enn de fleste typer ris. Opprinnelsen til denne ristypen er thailandsk, men nå dyrkes den også i Kambodsja og Vietnam.

Jasminris spises ved siden av thaicurries, wokretter (“stir fries”), grillede, stekte og friterte retter, supper, ja stort sett det meste av varmmat. Jasminrisen har en ekstra god sugeevne, og tar derfor godt til seg sauser. Risen krydres normalt ikke.

Slik gjør du: Regn 75-100 ml ris per person. For 100 ml ris trenger du 150 ml vann og en åttedels teskje salt. Bland ris, vann og salt i en kjele og kok opp. Rør en siste gang, sett på lokk og la småkoke i 16-18 minutter. Ta av varmen, la trekke 5 minutter til under lokk. Rør en gang til og server.

Innhold: 750 g hvit jasminris fra Vietnam