Galangarot, malt

Galangaroten er en nær slektning av ingefæren og gurkemeien, og den er særlig populær i Sørøst-Asia. Både fersk (som grønnsak), og tørket (som krydder).
Smaken er ikke ulik ingefær, selv om galangaroten også kan beskrives som søtbitter, friskfruktig, småsterk og med en kaneltone.

I Sørøst-Asia brukes galanga og ingefær litt om hverandre, og det beste tipset er egentlig å erstatte ingefæren med galanga i oppskriftene dine. Malt galanga passer særlig godt til kjøtt, fisk og kylling, men prøv den gjerne også i baksten!

Bruk galangaen i det meste av thaicurries, til nasi goreng, rendang og javanesiske curries fra Indonesia, og i filippinske vårruller.

Innhold: 45 g malt galangarot