Kecap manis (Indonesisk soyasaus)

Kecap manis er en kjerneingrediens i det herlige, indonesiske kjøkkenet. Det er en grunnsmak. Du trenger den til retter som nasi goreng, bami goreng, rendang og i indonesiske karriretter (gulai), og den brukes gjerne som marinade til saté (satay). I praksis er kecap manis en søt soyasaus, altså laget av fermenterte soyabønner og søtet med palmesukker. Den er mørk og ganske tyktflytende.

Navnet kecap er for øvrig det samme som norsk ketsjup, og uttalelsen er også ganske lik. Opprinnelsen til begge er kinesisk, og betyr saus. Og kecap manis er like fast tilbehør i indonesiske kjøleskap og på matbordet som tomatketsjupen er det i Europa.

Innhold: 600 ml kecap manis, produsert i Indonesia
Allergener: Inneholder soya, sulfitt og hvete