Middag til to: Serbisk fiskegulasj (Riblji paprikaš), pikant

Riblji paprikaš er den tradisjonelle fiskegryten eller -suppen fra Innlands-Balkan, med mye paprika og futt! Den litt mer flytende versjonen av så å si samme rett heter riblja čorba (fiskesuppe). Begge rettene kjennetegnes av en svært kraftig grunnsmak og bruk av mye innlandsfisk. På Balkan ville dette typisk være karpe, malle og andre lokale arter. Vi anbefaler at du bruker en blanding av ørret og makrell (eventuelt ørret og kveite), da fisken bør være feit for å balansere den kraftige (og litt sterke) suppen.

Riblji paprikaš serveres typisk som en hovedrett. Poseinnholdet pluss 4-500 g feit fisk (fersk/tint) er et rikelig måltid for to! Drøyer du den ut med noen poteter og litt mer vann og fisk, rekker middagen også til tre.

Bruk: Poseinnholdet skal kun stekes raskt i fett (smult, ribbefett eller olivenolje) og litt tomatpurré, og deretter småkokes i 15 minutter (uten røring). Fisken tilføyes etter 5 minutter. Fiskegulasjen serveres slik den er, gjerne med lyst brød og hvitløksmør ved siden av. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 180 g tørket middagsblanding, nok for en middag til to. 4-500 g feit fisk bør tilføyes.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser samt buljong!
Allergener: Pasta (durumhvete, egg), fisk, skalldyr, soya