Olivencocktail fra Spania (Aceitunas gazpacha)

Aceitunas gazpacha er en spesialitet fra den spanske middelhavskysten. En svært god spesialitet! Det er snakk om en olivencocktail, eller en avansert type mixed pickles. Gazpachaoliven lages alltid av oliventypen manzanilla, den mest brukte og populære i Spania. Disse knuses lett (men beholder steinen), og legges i en krydder- og urtelake, med bl.a. timian. I tillegg til oliven, inneholder cocktailen også alltid småagurker, gulrot, hvitløk, chili, og gjerne noen flere grønnsaker. Dette syltes sammen.

Aceitunas gazpacha skiller seg fra andre mixed pickles gjennom den karakteristiske, spanske krydringen. Og gjennom en svært vellykket miks av pickles. Det er alltid olivenene som står i førersetet smaksmessig. Miksen er litt småsterk.

Oliven i forskjellige formater og med forskjellige smaksnoter er for øvrig den vanligste typen tapas i Spania. Men da må de være gode, som disse!

Innhold: 350 oliven og grønnsaker i urtelake (derav 200 g oliven og grønnsaker), etter tradisjonell oppskrift
Produsert i Murcia (Sør-Spania)