Salametto al tartufo: Trøffelsalami

Dette er en bestselgerpølse! Og det er fordi denne italienske salamien er et svært godt håndverksprodukt som virkelig smaker kraftig av trøffel. Kombinasjonen spekepølse og trøffel er for øvrig helt nydelig, og den gjør seg like godt på et spekefat som i en tapasanretning eller som pålegg.

Salametto al tartufo betyr så mye som «liten salami med trøffel». Salamien er laget av den svært anerkjente spekematprodusenten Riccardo Franchi fra Piemonte (Nord-Italia). Her brukes kun ypperlige råvarer fra lokale grisebønner. Pølsen er grov, den inneholder fleskebiter, og den er krydret med hvit trøffel (Tuber magnatum), som er den gjeveste blant trøffelsortene og den som er mest tallrik nettopp i Piemonte. Speketiden ligger på 6 uker.

Vi har vakumert trøffelpølsen for deg, slik at den holder seg bedre, også under transport.