Stikkelsbærgelé (fruit cheese) fra England

Fruit cheese er svært så populært på De britiske øyene! Det er snakk om fruktgelé som er såpass fast at konsistensen er ostelignende – derav navnet. Spansk membrillo (kvedegelé) faller i kategorien fruit cheese. Men det er også en annen tolkning av navnet, og det er at dette er fruktgeleer som er ypperlige følgesvenner til ost.

Dette er gooseberry fruit cheese, eller stikkelsbærgelé på norsk. Stikkelsbærenes syrlige fruktighet understrekes av litt eplemost og litt sitronsaft. Dette gjør geleen til en frisk og god smaksopplevelse. Og ikke minst til et ypperlig ostetilbehør. Bruk den gjerne ved siden av faste oster, som britisk cheddar, eller også norske eller franske fastoster.

Stikkelsbærgeleen er produsert av Tracklements, en prisbelønnet produsent i Wiltshire i Sørvest-England.

Innhold: 100 g stikkelsbærgelé
Ingen allergener