Svart havsalt fra Hawaii i kvern

“Black lava” er en gammel og tradisjonsrik salttilberedning fra Hawaii. Den lages av lokalt utvunnet havsalt med en liten restfuktighet som anrikes med aktivt trekull. Derav kommer den flotte, svarte “lavafargen” og den sarte og ikke-harde saltsmaken.

Svart hawaiisk havsalt har mange bruksområder i det tradisjonelle kjøkkenet fra Hawaii. Den benyttes med fordel til de populære pokerettene, da for en autentisk finish til dette gjenoppdagede kjøkkenet.

Men svart “lavasalt” brukes også som prikken over i-en i det moderne internasjonale toppkjøkkenet, særlig til grønnsaker, steker og grillmat. Og ikke minst som dekorasjon og som et flott bordsalt. Ekstra praktisk blir det flotte havsaltet derfor i en krydderkvern, som her.

Ingredienser: 105 g hawaiisk havsalt og aktivt kull, i en krydderkvern