Tsire fra Vest-Afrika

Tsire er en av Vest-Afrikas mest populære krydderblandinger, særlig brukt i Senegal og nabolandene. Blandingen er i slekt med nigerianske suya mix, som er mildere og inkluderer peanøtter. Bruksområdet er det samme: Kebab, brouchettes (grillspyd) og kjøttkaker.

Slik gjør du: Til kebab og brouchettes, gni de rå kjøttbitene (storfe) inn med en nøytral matolje. Dynk så bitene med tsire og salt og grill. Til kjøttkaker blandes krydderet inn i farsen/kjøttdeigen. Kakene skal typisk frityrstekes, gjerne på hvert sitt lille grillspyd.

Tsire er sterkt! For en mildere variant, kvern opp noen ristede peanøtter og bland dette inn i krydderene. Da får du en suya mix.

Innhold: 50 g krydderblanding (inkl. chili)
Allergener: Kan inneholde sport av sennep og selleri