Valmuefrø, svarte

Valmuer er blant verdens eldste kulturplanter, med minst 8000 års kulturhistorie i Sør-Europa. Det er særlig i desserter og bakst at valmuefrøene har funnet sin rolle.

Nord i Europa bruker vi de blå- eller grå-svarte valmuefrøene mest som strø oppå baksten, og lar dem utfolde sin aroma i bakeovnen. Lenger sør og øst i Europa er valmuefrøene derimot et yndet kakefyll, som i tysk Mohnkuchen, østerriksk Mohn-strudel, polsk makowiec og mange kaker fra Tyrkia til Frankrike. Til dette bør vi male valmuefrøene grundig kort tid før bruk, som gir en unik og herlig smak og aroma.

I India og Østen brukes valmuefrø også i varmmat, curries og krydderblandinger.

Innhold: 75 g hele valmuefrø