Wasabi, pulver

Ekte wasabi er roten til en sjelden japansk plante i pepperrotfamilien. Dette er seiyō wasabi (japansk for “vestlig wasabi”), som nesten utelukkende er den tilberedningen man får tak i utenfor Japan. Den er basert på finmalt pepperrot og sennep.

Bruk: Rør ut 10 deler (ml, ts, ss) wasabipulver i 6 deler kaldt vann. Utrørt wasabi mister raskt sin styrke og smak, så bland kun den mengden du skal bruke, eller lagr det overskytende lufttett og kjølig.

Server utrørt wasabi ved siden av sushi og sashimi til bruk som dipp. Wasabi passer også til asiatiske salater, og japanske og kinesiske nuddel-, sjømat- og kjøttretter. Og den kan også med fordel brukes til norske fiske- og sjømatretter som en ekstra piff, og der man tradisjonelt ville brukt pepperrot.

Innhold: 50 g wasabipulver (basert på pepperrotmel)
Allergener: Sennep