Sennepsfrø, gule

Sennepsfrø kan enkelt brukes til å lage grov sennep – men det er også et anvendelig krydder i seg selv.

I Nord-Europa er det særlig tradisjon for å bruke sennepsfrøene til sylting, for eksempel av agurker, pickles og sursild.

I Mellom-Europa brukes sennepsfrøene ofte i kålen og til å marinere kjøtt. Og i sterke sauser (knus dem i så fall lett).

Utenfor Europa er bruken av sennepsfrø enda videre: Indiskinspirerte kjøkken bruker gjerne frøene som aller første ingrediens i den varme oljen: Når sennepsfrøene popper (under lokk!), er oljen varm nok til å steke, og den har fått en fyldig smak.

Innhold: 70 g gule sennepsfrø