Bouquet garni

Bouquet garni er den kjente smakssetteren til franske sauser, gryter og supper!

En “garnityrbukett” (eller urtebukett) består av hele kvaster timian og salvie, rullet inn i 1-2 laurbærblad og surret pent sammen. Slik gir urtene mest mulig smak, og de kan enkelt plukkes ut i ett når maten er serveringsklar. Bukettene brukes både ferske og tørkede i Frankrike. Begge deler er vanlig salgsvare i franske butikker, eller lages selv. Dette er urtebuketter produsert i Frankrike, altså «originalvare»!

Bruk bouquet garni til gryter og supper, eller når kjøtt skal kokes. Ha buketten i straks gryten settes på varmen og la koke med hele veien, jo lengre jo bedre. Plukk den ut før servering.

Innhold: 2 stk bouquet garni
Ingredienser: Tørkede laurbærblader, timian og salvie

Oppskrifter

Vi har samlet gode, autentiske oppskrifter med «Bouquet garni» for deg på denne siden. Her finner du blant annet:

– Petit salé aux lentilles verdes – Linser fra Auvergne
– Soupe au pistou – Pestosuppe fra Provence
– Pot-au-feu – Klassisk fransk oksehalegryte
– Civet de cerf – Tradisjonell fransk hjortegryte