Ansjosfileter (naturell) i olivenolje

Ansjosfileter uten «julesmak» (altså uten krydder) er overraskende vanskelig å finne i Norge. Og dette, selv om det er hundrevis av herlige tradisjonsoppskrifter fra hele det europeiske kontintet som kaller på nettopp ukrydrede ansjosfileter!

Ansjosfileter brukes på alt fra italienske pizzaer, i franske sauser og i tyske kjøttkaker. Brukt i større mengder, gir de en herlig smak av feit fisk, som på en pissaladière fra Provence (en ansjosdominert pizzalignende rett). Men ansjosfileter brukes også i små doser, for å gi en antydning av en smak og en tone umamismak, som i franske sauser og i Königsberger Klopse (Tysklands mest populære kjøttkaker). Eller de er også hovedingrediens, som i fransk ansjossmør (uslåelig til biffen!).

Dette er spanske ansjosfileter, av fisk fanget i Atlanterhavet. De er lagt, tett i tett, og konservert i olivenolje. Nettopp olivenoljen gjør dette til et produkt av ekstra høy kvalitet! Utover fisk og olivenolje, er salt eneste ingrediens.

Innhold: 48 g ansjos i olivenolje (derav 29 g ansjos)
Allergen: Fisk