Kieler Sprotten (røkt brisling i olje)

kr 35,00

Brisling er blant de mest brukte og verdsatte fiskene i sildefamilien i hele Nord- og Øst-Europa. Alt du finner av norskprodusert «juleansjos» eller «sardiner» er egentlig brisling. På kontinentet er man mer ærlig på navnet og kaller brislingen for det den er: Brisling, eller Sprotte på tysk. For brislingen er mer enn god nok som den er!

Det er nemlig ikke kun i Norskehavet og Nordsjøen at man finner store mengder brisling. Dette er også en av de mest utbredte sildeartene i Østersjøen. Der er den populær fra vest til øst, som Kieler Sprotten i Tyskland, szprot eller sardynka norweska («norsk sardin») i Polen og baltijos šprotas i Litauen.

Dette er brisling slik den har blitt tilberedt i Nord-Tyskland minst siden 1700-tallet: Fisken røykes på bøkeflis, saltes lett og konserveres i vegetabilsk olje (raps). I Tyskland går byen Kiel for å være opphavet for denne delikatessen (navnet Kieler Sprotten nevnes i en tekst fra 1786). Men om røkt brisling i olje ble funnet opp i Kiel og senere spredt østover, eller om ideen kom fra Baltikum til Kiel – det er det ingen som vet!

Bruk Kieler Sprotten som pålegg, som en smårett, i kanapeer og i matlagingen (f.eks. i salater, på pizzaen eller i en saus).

Innhold: 106 g brisling (uten hode) i rapsolje, røkt på bøkeflis
Allergen: Fisk. Ingen kunstige tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler

 

10 på lager

Tilleggsinformasjon

Vekt 140 g
Dimensjoner 11 × 8 × 2 cm

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Kieler Sprotten (røkt brisling i olje)”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Du liker kanskje også…