Chili Guajillo: Paste/krem

Guajillo er en middels sterk chilitype (2500-5000 på Scoville-skalaen)  som er karakteristisk for det meksikanske kjøkkenet. Chile guajillo er den tørkede utgaven av chile mirasol, og i de fleste tilfeller bløtlegges denne tørkede chilien igjen for å lage en paste/krem.

Guajillo er en viktig ingrediens i autentisk meksikansk mat, inkludert ekte tacos, som forutsetter bruk av flere forskjellige typer chili. Den er en viktig ingrediens i kjente meksikanske retter som pozole og mixiotes, og brukes ellers mye til marinering, sauser og dipper (moles). Guajillochilien passer ekstra godt til kylling, og sauser og kjøttretter generelt. Eller bruk den til å lage moles eller salsas.

Dette er en ferdiglaget pasta de chile guajillo, altså en krem eller paste laget av den tørkede og bløtlagte chilien. Både råvaren (guajillochilien) og selve pasten er laget i Mexico: Autentisk vare med andre ord! Porsjonen på 250 g er også rikelig: 1 ss krem tilsvarer nrmlig 1 hel (stor) guajillochili.

Produsert i: Mexico

Innhold: 250 g paste/krem av chile guajillo på glass
Allergener: Ingen