Chili i olje (armenske)

Det armenske kjøkken er lite kjent i Nord-Europa, men det er om så mer anerkjent i gamle Sovjetunionen og Midtøsten. Det er en spennende blanding mellom tyrkisk, ixansk og østeuropeiske tradisjoner, og mange internasjonale klassikere, som fylte vinblader og lahmacun, har sitt opphav i Armenia.

Småretter, eller mezze, spiller en sentral rolle i armensk matkultur. Syltet, ganske mild chili er da ofte én av mange småretter. I Armenia er det ganske vanlig å sylte chilien i solsikkeolje, typisk med noen krydder som persille, laurbærblader, pepper og allehånde, noe som ender opp med en litt mer spennende smak en typisk chili i saltlake! Dessuten får man to produkter: Både chili til småretter og en chiliolje til annen matlaging.

Bruk: Server chiliene som én av flere småretter, eller bruk dem som tilbehør til varmmat, som annen pickles. Chilioljen kan brukes til steking av mat.

Innhold: 435 g hel chili i lettkrydret olje (hvorav 295 g chili). produsert i Armenia
Allergener: Ingen