Darjeeling (svart te)

Darjeeling regnes som “sjampanjen blant tesortene”. Og det er virkelig den beste svarte teen på markedet! Det er kun snakk om den helt vanlige teplanten, men den dyrkes i perfekt terroir (altså perfekt klima og jordsmonn) ved foten av Himalayafjellene nordøst i India, i 2000 meters høyde.

Dette er en second flush (annen innhøstning), som gir den kraftigste darjeelingteen, som likevel er rund i smak og aroma. En favoritt!
[Litt om kvalitet: Første og andre innhøsting regnes som de beste, og har hver sin fangruppe. Den første er mer «delikat», mens den andre er mer smakssterk. Alle andre kvaliteter av darjeeling regnes som lavere.]

Bruk denne teen som en vanlig, svart te. La den trekke noen minutter i hett vann før servering. Darjeeling drikkes typisk “svart” (slik den er). Den søtes helst med honning (men sukker går også), og passer godt med en skvett sitron. Kjennere mener at melk ikke passer i denne teen, men det er vi ikke udelt enige i.

Innhold: 65 g svart darjeelingte (PGO)
Ingredienser: 100 % svart te fra Darjeeling (India)
Kvalitet: Second flush, TGFOP