Fransk syltetøy til ost: Eple, calvados & valnøtt

Franskmenn kan ost, og de kan ostetilbehør! På en fransk osteanretning vil du ofte se ett eller flere syltetøy, sammen med annet godt tilbehør. Menikke alt syltetøy passer med all ost. Og nettopp derfor lages det spesialkomposisjoner av f.eks. frukt og urter for de forskjellige typene ost. Produsenten Favols, fra den historiske regionen Aquitaine, har spesialisert seg nettopp på douceur pour fromage («noe søtt til osten»).

Dette er syltetøy av epler dyrket i Normandie, der både søte og bitre epler tas i bruk. Eplesyltetøyet er «spritet opp» med pommeau fra Normandie, som er en eplebasert, alkoholholdig aperitiff, samt en mindre porsjon valnøtter. Og i Normandie, som er camembertens hjemland, kombinerer man nettopp hvitmuggostene med eplemarmelade.

Prøv dette syltetøyet til camembert (også bakt), brie, andre hvitmuggoster og myke oster generelt! Også god til oster av sauemelk.

Innhold: 110 g fransk syltetøy laget av epler, valnøtter og pommeau (eplebasert aperitiff, type calvados)