Frau Antje Pikantje: Ekte gouda BGA, lagret

Pikantje van Antje – eller Frau Antje Pikantje som den egentlig heter – er en av de mest solgte ekte goudaostene i Nederland (og Tyskland). Det er fordi den er vellagret (dog ikke så lenge lagret som Old Amsterdam), og derfor ganske så smakssterk eller «pikant» (men likevel ganske rimelig). Osten lagres i 4 måneder, noe som gir en perfekt balanse mellom smak og konsistens.

Ekte gouda får kun produseres i den nederlandske provinsen Holland, og denne har da geografisk opprinnelsesbeskyttelse (Gouda Holland BGA). Kvaliteten til ekte hollandsk gouda er ekstra god på grunn av beiteforholdene i provinsen, der det meste av jorda har vært gjenvunnet fra havet med diker. Dette gir jorda en ekstra saltholdighet, og melken blir ekstra god.

Bruksområdet til Pikantje van Antje er vidt: Den er ypperlig som påleggsost, god på et ostefat eller til ost og vin, og ikke minst er dette en god smelte- eller riveost. Den kan brukes til varme ostesmørbrød og burgere – eller revet til tacos, pizza eller på pastaretter.

Råvare: Pasteurisert melk (ku)
Produsert i: Holland, Nederland
Kilopris: 345 kr/kg (± 5%)

VIKTIG om frakt, temperatur og holdbarhet:
Ost er en kjølevare, men denne type ost tåler en kortere periode med litt høyere temperatur. Vi sender helst ferskmat kun i kjølige og kalde årstider, og helst på mandager, slik at den ikke blir liggende på Posten over helgen. En slik transport vil redusere holdbarheten noe. MERK at du selv tar ansvaret for holdbarhetsreduksjon ved transport.