Fruktsukker

Fruktose, eller fruktsukker, er den ene halvdelen av husholdningssukker som er søtest på smak. Det forekommer naturlig i det meste av frukt og bær.

Fruktose er svært velegnet i matlagingen. Den løser seg ekstra lett i vann og er 20% søtere enn vanlig sukker. Fruktose er dermed ofte lettere å bearbeide i kremer, deiger og emulsjoner.

Dette er et søtningsmiddel som industrien og profesjonelle kjøkken gradvis går over til.

Slankemiddel? Fruktose er ikke et egnet slankemiddel. Det finnes et vell av påstander som går i begge retninger, men til syvende og sist er fruktose sukker!

Innhold: 100 g fruktose