Grillsaus (Bautz’ner): Ungarsk paprikasaus

Grillkjøtt, og ikke minst grillspyd, trenger en ordentlig grillsaus for å komme til sin rett! Og i store deler av Mellom-Europa har folk omfavnet denne paprikabaserte sausen med ungarsk opphav. Dette er klassikeren som brukes til sjasjlik, grillspydene med kraftig saus, som er populære fra Tyskland i vest, til Ukraina i øst! «Brutzelsauce» (fresesaus) fra østtyske Bautz’ner er akkurat slik vi kjenner «sjasjliksauser» fra kontinentet!

Denne grillsausen er laget på ungarsk vis. Det betyr at paprika er den grunnleggende smaken, og at tomatandelen er høy. I tillegg er det løk, agurk og en sursøt grunntone. Krydringen er god, og det er mye og kraftig smak og fruktighet!

Bruk: Denne grillsausen passer aller best til grillet (og stekt) svinekjøtt, samt til kylling. Den kan brukes som marinade, men er mer typisk som en saus på eller ved siden av grillkjøttet. Bruk den til grillspyd av svin eller kylling (gjerne med løk og paprika mellom kjøttbitene), eller til annet hvitt grillkjøtt (også koteletter). Ungarsk paprikasaus er også ypperlig til fritert, hvitt kjøtt, som schnitzel (stek da gjerne opp litt grovhakket løk og paprika, og rør inn sausen for en ekstra god smaksopplevelse!).

Innhold: 250 ml grillsaus i ungarsk stil
Allergener: Ingen
Ingen konserveringsmidler eller andre kunstige tilsetningsstoffer