Hirse

Hirse er blant de eldste kulturplantene i Afrika og Asia, og den har til tider også vært svært populær i Europa. I dag brukes den i vegetarretter, frokoster og i mange afrikanske retter. Til sistnevnte lages hirsen som en pilaff, gjerne med kjøtt/kylling. Også i deler av Øst-Europa er hirse fortsatt, eller igjen, et populært produkt, typisk som siderett.

Bruker du engelske eller afrikanske oppskrifter, merk at norsk “hirse” er både millet (små gryn) og sorghum (store gryn). Denne posen inneholder smågrynet millethirse.

Slik gjør du: For sterkere smak, rist grynene gylne i en varm, tørr kjele før du tilsetter væske. For 100 ml hirse, bruk 200 ml lettsaltet vann for en ris- eller quinoaaktig servering. For en mer grøtete anretning, bruk 300 ml vann til 100 ml hirse. Småkok i 15 minutter og la trekke i 5-10 minutter. Regn lengre koketid for en grøt.

Innhold: 750 g millethirse (glutenfri)