Johannesbrødkjernemel

Johannesbrødkjernemel er det gode, gamle fortykningsmiddelet som har vært brukt ved Middelhavet i årtusener. Det er et ufordøyelig kostfiber helt uten smak, som binder 80-100 ganger sin egen vekt i væske. Et urgammelt triks i matlagingen!

Melet lages av belgfruktene til johannesbrødtreet fra Middelhavet. Det er tillatt i mat merket “økologisk” og “vegan”, og er et av de tillatte E-stoffene (E 410).

Bruk det til å tykne sauser, dressinger, kremer og desserter, eller som emulgator.

Johannesbrødkjernemel gir også bedre konsistens til brød og annet bakverk laget av glutenfritt mel (små mengder er nok).

Innhold: 60 g E 410 (Johannesbrødkjernemel)