Kalvekraft, 400 ml

En skikkelig kalvekraft (eller -buljong, -fond) er nyttig til et stort antall matretter! Den kan være grunnlaget for en kraftig suppe – en kalvesuppe, men også en grønnsakssuppe, potetsuppe eller en kjøttsuppe med annet kjøtt. Og den kan brukes som grunnlag til sauser, kremer, gryteretter og risretter.

I mange tilfeller rekker det med en kjøttbuljongterning. Men når smaken skal være ordentlig god, og de andre råvarene er av ypperste klasse, bør vi spandere på oss en ekte kalvekraft som faktisk er laget av nettopp kalvekjøtt. For terningene inneholder i første rekke aromastoffer, smakstilsetninger og lite kjøtt – ekte kalvekraft er derimot lagd ved å koke kraft på kalvekjøtt!

Dette er kalvekraft fra tyske Le Garcon, og den er laget i klassisk fransktysk stil. Buljongen er kokt på kalvekjøtt og -bein, i tillegg til gulrot, pastinakk, purreløk, selleri, løk, krydder, urter, salt og sukker. Akkurat som hjemmelagd, med andre ord!

Innhold: 400 ml ekte kalvekraft
Allergener: Selleri