Kampotpepper, hel, svart

Kampot er en provins sør i Kambodsja som i uminnelige tider har vært kjent for den aller beste pepperen på markedet. Produksjonen gikk nesten til grunne under herjingene til Røde-Khmer-regimet, men nå er den sakte i ferd med å bygges opp igjen. Og etterspørselen etter den særegne kampotpepperen fortsetter å være vesentlig større enn produksjonen.

Pepper fra Kampot er grunnleggende produsert for hånd i en svært arbeidsintensiv prosess og uten bruk av gjødsel og pestisider. Derfor er den så eksklusiv, og også så smaksintensiv og ekstra god på smak.

Kampotpepper har en behagelig styrke og smakstoner av mynte og eukalyptus. Den kan brukes som annen pepper. Pepper er alltid mest smaksintensiv når den knuses/males rett før bruk, og derfor selges den dyrebare kampotpepperen nesten utelukkende som hele pepperkorn. Kampottpepper passer til alt, men den er spesielt utsøkt til kjøtt og skalldyr!

Innhold: 55 g tørket, hel pepper fra Kampot (Kambodsja)