Lakrisrotpulver

Lakrisroten har en deilig anistone og sødme, særlig når den er skikkelig finmalt. Ja, på tysk heter den faktisk Süßholz, eller “søtved”. Den har tradisjonelt vært brukt til å lage lakris.

I dag brukes den særlig til desserter, kakebakst og slikkerier. En liten skje lakrisrotpulver gjør underverk på en panna cotta, crème brûlée, vaniljepudding, vaniljeis, og ikke minst sjokoladekake. I så fall kan du også redusere sukkermengden i oppskriften din, pga lakrisrotens sødme.

Men bruk gjerne også en liten skje lakrisrotpulver i varmretter! Spesielt gryteretter og sauser får mer fylde og sødme av litt lakrisrot, særlig når det er chili i bruk.

Innhold: 50 g malt, tørket lakrisrot