Vørterkakekrydder

Denne krydderblandingen for vørterkaker er utviklet sammen med Grethe Dalen, som driver bakeriet Gjerstadbakeren. Den summerer opp god, gammel norsk tradisjon for krydring av julens populære vørterbrød.

Oppskrift: Til tradisjonelle vørterkaker trenger du 50 g smør, 3 dl melk, 1 dl mørk sirup, 0,33 l vørterøl, 500 g rugmel, 500 g hvetemel, 1 pakke tørrgjær, 3 dl rosiner (aller helst  i forskjellige farger!), 5 ts vørterkakekrydder.

Smelt smør. Rør inn sirup, melk og øl. Bland melet med tørgjær og krydder. Kna den lunkne væsken inn i melet og elt. La heve i ca. 1 time. Kna inn rosiner. Form 3 brød som skal etterheves i rundt 45 minutter. Sett nederst i den forvarmede ovnen (200 °C) og la stå i rundt 45 minutter.

Produsert i: Norge

Innhold: 60 g krydderblanding (bl.a. koriander, pepper, kardemomme, anis) og salt (10%)