Ljutenica fra Makedonia

Ljutenica er Makedonias og Bulgarias svar på eks-Jugoslavias ajvar. Denne paprika- og tomatsausen er svært mye brukt i Bulgaria og Nord-Makedonia, men også kjent og kjær i Serbia, Bosnia og Romania. Tradisjonelt har dette blitt laget hjemme hver høst, i en operasjon som betydde en hel, lang dag på kjøkkenet. Nå til dags kjøper folk flest ferdiglaget ljutenica.

Ljutenica kan brukes til det meste! Den passer godt på brødet, for eksempel sammen med ost og salami (og ikke minst på et varmt ostesmørbrød). Like ofte brukes den i varmmaten, som en kraftig tillgessmak i supper, sauser og gryteretter. Og ikke minst er ljutenica et godt bordkrydder som kan settes frem til grillmaten, stekt kjøtt, kylling og fisk og til andre middagsretter. Ljutenica kommer i mange varianter. Dette er småsterk type, laget i Nord-Makedonia.

Innhold: 314 g makedonsk grønnsakstilberedning

Ingredienser: Grillet paprika (55%), gulrot (20%), tomat (20%), bladpersille (5%), solsikkeolje, hvitløk, krydder.

Ingen allergener eller tilsetningstoffer. Må drfor oppvares kjøles etter åpning.