Nasi-goreng-krydder

Dette er kryddermiksen til å lage en autentisk indonesisk nasi goreng (stek ris). Med gårsdagens kokte ris og dette krydderet er nasi goreng en nydelig rett, svært raskt tilberedt restemat, og en stor klassiker.

Slik gjør du: Bruk kokt ris (minst 2 timer gammel, og som har fått tørket litt). Knus/kvern fersk chili, hvitløk, sjalottløk til en mos. Rør salt, rikelig kryddermiks og helst shrimp paste inn i mosen. Varm en wok eller panne med olje og stek raskt grønnsaker. Rør inn kryddermosen og (søt) soyasaus (kecap manis). Kort deretter, rør inn stekt eller kokt kylling/reker og risen, og stek kort. Nasi goreng serveres typisk med egg (eggerøre rørt inn eller speilegg oppå) og urter (vårløk) samt noe grønt (agurk, tomat) ved siden av.

Innhold: 50 g krydderblanding. Inneholder krydder (bl.a. galanga, kaffirlime, kurkuma, sitrongress, pepper, kubebe) og ekte palmesukker (10%)