Middag til to: Sambar rice (Sørindisk risrett)

ambar rice er skikkelig hverdagsmat sør i India, og til dels på Sri Lanka. Det er snakk om en vegan eller vegetarisk risrett som inkluderer linser, noen grønnsaker og et heftig vell av krydder. En ekte smaksbombe, med andre ord! Risretten er typisk ganske så sterk. Men, frykt ikke! Vi har gjort det enkelt for deg å plukke ut den hele, indiske chilien, dersom du ønsker det mildere.

Sørindisk sambarris er i utgangspunktet en vegetarisk eller vegan rett (kommer an på hvilket matfett du bruker), og den kan med fordel spises slik den er. Det passer også godt med kylling eller skalldyr i risen eller ved siden av. I Sør-India vil det imidlertid være mer typisk å servere grønnsaker, kuttet i grove biter og kokt/dampet i ghee (klaret smør) ved siden av – og det er også en svært vellykket miks!

Bruk: Poseinnholdet skal kun stekes raskt i olje eller ghee, for deretter å småkokes i 10 minutter. Sideretter er ikke nødvendige, men i Sør-India vil man typisk smørdampe noen grovt kuttede grønnsaker (gulrot, potet, m.fl.) og servere ved siden av. Se ellers grundig beskrivelse på etiketten.

Innhold: 240 g tørket middagsblanding, nok for en middag til to. Vegant.
NB: Dette er ikke overprosessert «industrimat», men inneholder kun tørkede, naturlige ingredienser!
Allergener: Ingen (spor av hvete).