Pastaskruer (fusilli) av spelt

Dette er ekstra rasktkokte spiralpasta (pastaskruer, fusilli) utelukkende laget av speltmel og speltsemule – uten egg og andre ingredienser. Det gjør denne pastaen både vegan og lettere fordøyelig for den som reagerer lett på gluten. Men det gjør dem også til smaksrike og ekstra gode pastaskruer!

Det er for øvrig lang tradisjon for å lage pasta av andre korn enn hvete. I Italia er fusilli di spelta fortsatt et populært alternativ til den vanligere durumhvetepastaen. Nord i Europa er speltpasta et nyere fenomen som har spredd seg med «gjenoppdagelsen» av gamle, næringsrike kornsorter som spelt. Det er smaken og kvaliteten av råvaren spelt som er utslagsgivende.

Du kan bruke speltskruer akkurat som du bruker andre typer pastaskruer, og i de samme oppskriftene. Disse skruene er litt tynnere – og derfor mye mer rasktkokende (4 minutter!) – enn typiske italienske fusilli. Men de har svært god evne til å feste saus til seg.

Innhold: 500 g spiralpasta av speltmel og -semule (vegant)
Allergener: Gluten