Båndspagetti med spinat

Dette er båndspagetti (tagliatelle) utelukkende laget av durumhvete og spinat – uten egg og andre ingredienser. De beste italienske pastaene lages av nettopp durumhvete, mens billigere imitasjoner ofte blander inn vanlig hvete. Man merker forskjellen på smak, konsistens og ved at durumhvetepasta skummer og klistrer mye mindre.

I Italia er det lang tradisjon for å smakssette pastaen. Og den aller mest typiske smaken er spinat, som også gir en herlig, naturlig grønnfarge. Spinatsmaken skal være mild, men gi et bitte lite ekstra. Spinatbåndspagetti passer egentlig til alle pastaoppskrifter, og den gir en fin fargekontrast til for eksempel en rødaktig pastasaus.

Du kan bruke spinattagliatelle akkurat som du bruker andre typer båndspagetti, og i de samme oppskriftene.

Innhold: 500 g båndspagetti av durumhvete, med 2% spinat (vegant)
Allergener: Gluten

(Merk: Pastaen er ikke fullt så lysende grønn som på bildet)